標題: [中式食譜] 乾蔥蒜豉雞中翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-26 04:00 AM     標題: 乾蔥蒜豉雞中翼

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材料:     
/ W2 p0 w. C1 g. Y雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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6 e7 `6 m, k/ |6 ]調味醃料（雞中翼）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ A8 _3 T, g/ a
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 2 ^! v* ^; A# i$ c$ _
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汁料：
  U' T# i" k- w( u' w上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 O. C( K- Q9 g- l$ @做法:     公仔箱論壇& p. Y2 M( j, F% d& b2 M% ~
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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# @0 M8 P6 ^& \) ]& Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。  G3 V) E9 t; E7 |; ]
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.77( c- |6 }6 p0 M: G% A

* a5 G1 C$ O! e4 g6 [+ J- a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 R$ q" U4 K4 Q  V4 H8 h, X( ~

- D5 s) @- Z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。5.39.217.778 q6 J, k7 N. X

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