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材料: : F P1 T% C2 J( ~
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙& ^; Y0 P8 Q& q, N7 v
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9 s! Z* r0 s# i, S Ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）： ! V) C1 \4 g* |- c! G6 U$ x生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 7 I% y/ J3 b8 @, y; @8 W3 Z. h
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4 X! B7 g, U+ L" N- A/ j5 g4 l) ?5.39.217.77汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! g+ r: A P% m) K( R) K
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 ' B. c% R5 u' I8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' C/ F4 v* a: _- Q1 Q
9 m, K& s. q* z5.39.217.77做法: 5.39.217.770 A; ^7 H! Z2 j- G5 U' ~! f
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。 * W1 t' [2 S' C+ [( \tvb now,tvbnow,bttvb* \5 C: _6 B( j" Q" _& d6 f* y
2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。 % i( R% i) k& z2 s" D% M) O1 R& T公仔箱論壇 / R5 K0 G. f, a. Z+ X公仔箱論壇3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。 - U4 c; W% E6 `; ~: m. f公仔箱論壇公仔箱論壇0 ?/ K+ G6 W3 H9 W9 X4 H
4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。 : U3 `$ N3 w3 ~2 G4 Q& w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; C; v9 P( K0 d4 N9 R$ F3 i; R5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇* M, Q0 d" M( C$ d1 r
