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標題: [中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-26 03:58 AM     標題: 金銀蛋蝦乾勝瓜

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材料:     5.39.217.77' Z0 p  |9 v5 X; C- }
勝瓜、鹹蛋1隻(蒸熟、切角)、皮蛋1隻(切角)、蝦乾1/3量杯(熱水浸軟)、蒜子8粒(煎香)、薑片4片(煎香)、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許& d' a$ U, {9 N; |9 ?& I' m

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做法:     
& V2 @' s3 \; M5 ]8 [0 _1.將勝瓜切去硬皮,切斜角備用。5.39.217.77/ B! m4 W: L2 X- D3 D, T
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒,加入少許油炒勻,加入清水煮滾,上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾,加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾,加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
3 B* ~; L0 H: b+ H# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @+ R5 S# d$ }2 i1 N+ _- I5 G4.放回勝瓜燴煮一會,以生粉水埋芡,加入麻油及胡椒粉即成。5.39.217.77: P! x& A; ^8 B. V
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