標題: [食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:55 AM     標題: 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

: H9 F! [2 I! `$ G$ m& ]- ^2 k
■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。
4 W& g7 k- d3 B8 w公仔箱論壇$ O6 J3 z2 s# e  F' P0 ~
合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。5.39.217.77$ t4 U8 @# |6 f+ a8 X

' D" }- l9 k) J4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。; I* g) g% G% P- v8 J8 ^5 k% a- g
tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ b- C% b; W( a6 Y8 B
早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
: V# S  K; n3 p: Z5.39.217.773 N0 `5 ^! E. i0 y0 T, f" _
到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
5 @1 m/ _. j5 i8 p& ^+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 Q3 d4 ~4 m: n# x+ b8 o) C4 H6 P$ @
轉速減慢　120分鐘一圈
6 V- g+ X8 I1 l  E% T1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
/ [! I6 g1 G! }5.39.217.77公仔箱論壇7 h9 H8 y* e- {- P2 T3 i* m, A$ i
我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
/ s; E% Q+ ~4 W( _! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ h; ?. d8 v4 e/ q4 f5 z
今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。公仔箱論壇# v) m9 x: h2 k6 V: [, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 ^5 p3 D. h: P2 n) b" Q1 a
重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
2 \) B2 }! E, j$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
; v5 E6 I* S% I! }" H1 ?! V其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
$ k' j8 c, @3 h# W) M
1 @* Q  c! u+ e1 L3 M1 F0 r倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
2 C6 i! E. A/ e# {
% ]9 v3 j) @8 B7 h, y& B& W3 i- r1 \tvb now,tvbnow,bttvb* R- g6 B* \- q* X6 _
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
/ S/ |8 {+ K" T3 X公仔箱論壇
) A; i1 g5 r. Y, n* A. m2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F$ Y2 ?( J) \
■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。公仔箱論壇2 k  y* D/ J# {& Y" Z. B- q
( L8 E; C9 J: a' u

" w: ^8 d4 r  O2 t# d■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
; R  a6 k* W, v9 r2 R
7 Z2 G5 Y2 S1 f/ Y( Y- A5.39.217.77
; U9 j4 _" u* I- {$ A9 ~■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。* |  U5 ?/ _: h% \" s

2 `2 J8 d) Z* J7 X6 Y+ T公仔箱論壇
, b' n" _7 ]2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
9 W) _" L! |8 e) q6 s6 X' R) Y: C2 O
公仔箱論壇# T. a" v/ R1 H4 B
■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
: x  V; Y& x* a1 Z- f3 Y% e& p公仔箱論壇
* I& c) ]. B+ j3 O
9 u8 D& ?: H7 y  V" h3 s+ w! u■鵝肝醬多士，軟滑香濃。/ f! ]& V6 ?7 c/ {6 V7 D+ v

; Y8 w; d* X" @" Vtvb now,tvbnow,bttvb       
0 E, {* F% {# ^$ L. c7 d' a公仔箱論壇■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
) `; [" }; Z) U3 ?5.39.217.77
6 C( B3 s) c0 v; V4 ftvb now,tvbnow,bttvb
0 Q1 y* _: X  P5.39.217.77■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。公仔箱論壇9 b) s  i- }2 }. F& U! \! t

& z) a6 x. y  u) [5 j- ~
" ~4 [% ^4 v5 V( m3 d& T) x■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
& w+ ?  n5 V8 ~( x2 G* Itvb now,tvbnow,bttvb
6 r+ h* o, [" [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) {6 ^8 I+ V) z3 \3 t
$ ]' m2 j5 P. H+ N5 k- M$ O4 h

& L3 D7 k" h1 |The Grand Buffet自助山公仔箱論壇% k" V1 \* ^4 C* B
灣仔皇后大道東合和中心公仔箱論壇2 R! ^# c: s* W3 {6 ]+ ~( l$ e
午市：成人$218起、小童$158起3 [2 n/ D$ B# N( n- O0 Y4 h
晚市：成人$598、小童$398
3 |$ A) P" s9 ~9 I公仔箱論壇
( b& E4 G- R2 F7 O5 Etvb now,tvbnow,bttvb360°buffet枱　即煮美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 i% S- B6 M$ `: Y
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
/ n% p5 i" ^: D7 gtvb now,tvbnow,bttvb即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
3 t% Q9 M9 g+ r# ^" J/ T' a公仔箱論壇
6 ?( D& G- K5 H2 y* }1 v; a7 N也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。; w3 f0 g; g) Q

+ K$ p4 H4 m/ _; `4 u; mtvb now,tvbnow,bttvb也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。tvb now,tvbnow,bttvb  j/ Q% q$ v) R+ ~

, E4 E% G: _* f) r8 U8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- p/ i* ^! Y# c; U8 E
幾度易手5.39.217.777 a7 b( c5 o' c- b. {, W1 ~4 o

6 O8 |. R$ d- [: o% \* @$ o$ I0 q! KR66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。" O+ P7 \: h7 a9 I1 I- p

& k1 I$ Z4 y, qView62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。公仔箱論壇6 x, [' {4 u/ `* _

- }& }4 H5 {- x( h. b8 e7 V5 N% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。; r) v+ U% E2 L8 l8 L( i
tvb now,tvbnow,bttvb* |3 M" P# o  a- F2 \; u
合和中心小檔案        + [- Z# M0 A- D& S
．1978年動工，1980年落成5.39.217.779 _7 y) q0 E4 T, k0 w+ O
．由合和集團主席胡應湘設計
$ V9 @# D: d' _8 |& t5.39.217.77．17樓設有觀光子彈

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0