' p3 O+ y0 ~* B) D材料: 公仔箱論壇' r [) G+ @6 T. T
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）2 ^+ {: P) t+ G# g# f' D* Q8 H
5.39.217.775 H! A t/ \4 v9 z
3 Q! ~9 W' P G公仔箱論壇調味醃料： ' G' y, R1 Q* w) p2 O% v生粉3湯匙、雞汁1湯匙, M G# x1 d% T: s2 l2 F: k* ]
- G# P; p- M. {4 ~2 |4 g: }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 e' l; z' o; m+ X3 `2 S
做法: $ I0 Q9 e7 ^1 u U% x5.39.217.771. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。; G2 B4 \; |. v# q% h. N
公仔箱論壇2 L6 Q. v' c+ p4 C5 s6 _" @) h
2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。 , J/ p' G0 F5 t) `. z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- e0 R h/ V* f5 ]
3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。 8 q: S2 P, m' f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 b1 P0 v% c8 F1 Y; r4 p9 q
4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。 8 ^) Q, g4 ?7 }( ^& Ntvb now,tvbnow,bttvb$ @5 F* i; ?$ w" c$ p* N; q
5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。 ' c8 N+ T1 C. E5.39.217.77 ' n5 z$ s" I4 C. _. M, f Y( i5.39.217.77
