標題: [中式食譜] 時菜上湯獅子頭 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:24 AM     標題: 時菜上湯獅子頭

; E3 x9 c0 s9 D3 b1 ?5 ]" z9 A
材料:     
+ ?) v$ B$ m* p' g& ?5.39.217.77清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 a$ @* z( X  Z" {1 l

; |3 }" N; F! ]$ e- R8 V公仔箱論壇. i2 ]; r& ^8 [
調味醃料： 4 x% q" `0 x: u% ^' E! P1 l
生粉3湯匙、雞汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S) z3 @& Y! t& Q- O; T2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# F5 e) Z. Y. P2 b0 o

8 ~, e% \2 R4 W/ j' D' z$ {" T5.39.217.77做法:     
+ U- |, U$ I: U0 o  t9 ^4 x公仔箱論壇1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。# C/ h1 h1 k( o3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& v3 ~( Z$ @7 E
2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
& f0 p- F4 R( T1 B5.39.217.77公仔箱論壇2 f9 m: R3 `& n9 @
3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。1 U. L8 E* C9 Z8 ^* |5 d& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 d4 j9 t! f+ ~1 {
4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。8 T7 r) \0 r( T+ t- n% p0 J

0 x& D( u6 j! i; J* s" Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
4 i# ?, s& g% t7 A7 x公仔箱論壇公仔箱論壇  Q. n2 M; b6 Z  J/ k6 h

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0