標題: [中式食譜] 時菜上湯獅子頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:24 AM     標題: 時菜上湯獅子頭


9 G7 z; J6 ~7 y; M! U+ n公仔箱論壇材料:     
$ L& \7 b& ]* J5 P4 U# s5.39.217.77清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）5 E  }; j  k. g) C0 `
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. M- Q6 q! O' X1 q9 q* H調味醃料： 公仔箱論壇; T9 y" O0 c, J8 U  @' K. F
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
8 i- k' J9 b, E' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 W( z) S" }8 w# t6 L  o: [- w

) L2 C7 ?7 X& [, U; X/ [+ p做法:     公仔箱論壇) D7 v6 t0 t! W+ W& R$ U! \4 {
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。5.39.217.770 L9 r% b  c7 d* v7 h0 {
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' ~; q0 j( s2 Z

1 _' ^" R* j" M/ H5.39.217.773. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。tvb now,tvbnow,bttvb2 n, Y: B- l/ j( r$ O% z$ Y

& o8 w/ }4 P  x0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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