標題: [中式食譜] 煙肉芝士汁包心菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-25 04:23 AM     標題: 煙肉芝士汁包心菜

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材料:     公仔箱論壇% W& Q- r: N* G# F% k1 ?
包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許; [7 Q( k5 X! [' g' m% O

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& @& M- z; ^, @5.39.217.77做法:     
$ u) M! \: }' q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。
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7 E- x; ?9 S4 b# V1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。5.39.217.77* J. v( y4 K$ ^8 |1 k
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3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。
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4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。+ S$ U; J: s: Z6 X
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