所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

5.39.217.77! _2 V  z* c! A! @

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

! B' E7 Y' I/ {+ b( s5.39.217.772.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

tvb now,tvbnow,bttvb! @: s5 F' ~& T
3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

& i; `# [: N; r3 X5 l) Z* B公仔箱論壇4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

tvb now,tvbnow,bttvb6 i% ]% K% ?9 K2 z6 S, @
5.放入黃豆醬。

% f) A+ N1 O( y6 b, Gtvb now,tvbnow,bttvb6.放入清醬油、醬油膏、料酒。