所需的材料：2人份

花蛤　　　1公斤

姜絲　　　10克

蔥白　　　2-3段

蔥綠　　　少許

調味料：

料酒　　　3湯匙

海鮮醬油　2湯匙

朝天椒　　3-4顆

鹽　　　　少許

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做法：

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時。

" y3 m, p, g) l" C* S5 Q6 U  p3 a5.39.217.772、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。

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3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。

+ `* Z0 I7 @( S) F0 m4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。

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5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟。

" y0 ]7 z: d6 z5 J" d; j5.39.217.776、中火下花蛤翻炒。

: d; X- u; b: R, N$ r" z$ |8 e5.39.217.777、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。

' h6 C1 R! e! o3 b  n0 ?5.39.217.778、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。