標題:
[中式食譜]
芙蓉飄香蟹
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-2-24 10:22 AM
標題:
芙蓉飄香蟹
食材
3 X5 R$ s: N5 G3 l; @公仔箱論壇
公仔箱論壇0 i2 p7 a1 L% [9 V. x1 j
紅蟹 1隻
$ t, T: C3 c* V9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
冬粉 1把
+ @5 m+ Z) x" b+ ^: n/ \$ ^
洋蔥 1/4個
8 ~# H5 A7 z: C4 b. I3 x" Q! @, Y公仔箱論壇
子薑 1塊
公仔箱論壇; ?; t) [5 q. o9 M8 k5 ?6 ~7 e
青蔥 1支
tvb now,tvbnow,bttvb# O+ k, W2 K2 q
雞蛋 2個
公仔箱論壇: x( v8 K9 v+ S5 ]+ j+ @% T
0 v2 G. J: ~0 o/ k8 T U( r* k5.39.217.77
調味料
公仔箱論壇4 G( @/ H0 ?: ~# e0 f+ I: J
公仔箱論壇! B+ a; \9 ]' E& d6 E. ~" o7 i9 ]) n) `, a
醇米霖 2大匙
( Z; L$ w3 x3 B8 ^* A4 q
咖哩粉 1大匙
$ o b: v7 M2 e7 s公仔箱論壇
椰奶 10c.c
2 k& `5 w4 B' j3 ?, u) o
米酒 2茶匙
# l7 t/ T% v- p9 m+ b/ R4 Y6 [: j公仔箱論壇
白糖 1茶匙
" k- u. d! X/ I) f% M7 W4 c; E# N公仔箱論壇
白胡椒粉 1茶匙
3 R+ }! A+ z/ d7 n* E& o- z5.39.217.77
公仔箱論壇( {9 j, r+ @- x8 S- G) D/ p; K( _- `
作法
! I6 T5 q$ d1 J) f: v
. E+ n O$ h, b8 P) b/ k8 s5.39.217.77
1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
5 C- ^" D& E3 [" O- d6 a
公仔箱論壇2 C- \1 H. ?' I% |6 `# \
2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) [- O: l/ E# l3 U, A+ \5 K
公仔箱論壇5 f& g4 p! [" `$ e n
3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
, r! m& J1 Y! w
( v. e. c: X5 J \2 f# {6 C
4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb: n3 j/ l6 E1 D' c
2 }6 p8 o& w0 j, [; J1 ]8 e5.39.217.77
5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
/ m3 j1 k/ b- Q% U& L
4 ^( D2 x: F8 D2 p' q0 T8 m( p
小撇步
- H8 j( _2 K& ~ R- {
1 N; k6 R; \1 h* p, z
加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
