標題:
[中式食譜]
泰式凍鮑魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-23 12:21 PM
標題:
泰式凍鮑魚
材料：
公仔箱論壇/ }+ v [4 ]; O3 f% ~. n( }
鮑魚 8隻（中SIZE）
4 z1 q- n* e& m0 h6 itvb now,tvbnow,bttvb
香茅 1支
& t& r: `) G& V2 }4 A( u
芫茜 1棵
% p* I, U( B) `
蒜頭 2顆
/ R, U# Y- C* Q
薑 3片
tvb now,tvbnow,bttvb4 `& e# q4 Z5 ]/ b) a1 b6 T
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
! s& f) V$ ?* j6 L
蠔油 2茶匙
% N4 q% w0 G* ^ b( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 4茶匙
; s" p; Z* H: N3 O- o8 F5 v* O# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
暖水 半碗
0 \0 @0 M7 R3 D: W; u7 a9 I公仔箱論壇
魚露 1湯匙
' l7 ]8 W% Y4 O: b5 ~4 K$ \* B( L3 B
青檸 1湯匙
5.39.217.773 k: y8 i6 P8 u V/ F3 j
* t5 s4 e* Y E7 F$ m/ U
5.39.217.779 F( s3 g6 j% Z: }& }
, F( C! F n- n& N( S
& H% \# y* L; I+ Q3 c, etvb now,tvbnow,bttvb
做法：
6 G' d+ D% F! n2 ?4 N- N2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
5.39.217.77 B1 _: V7 ^8 d
7 B% a/ {1 S, t' U2 X6 C+ B( y* A9 ~5.39.217.77
8 o1 m/ f+ H3 N5 l, S+ x4 I# dtvb now,tvbnow,bttvb
2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
, X; {$ W, |: {8 g( o4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- E, m- A9 L l
+ f* v; G) I/ H& ~% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~# a. h+ \6 M& i
3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
2 k3 Z8 l4 E& k" A1 i6 r
( l7 P" z' n& p0 n- \) h1 T
- _* r: F9 ]# W5 o7 G' h0 x5.39.217.77
4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
: L5 j2 U( T0 h1 s1 \5 o* L5 i5.39.217.77
: g; `; K8 ?3 X& ^* x
. c" J( @. ]9 I) {1 a" c0 ]5.39.217.77
5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
6 w9 B1 X3 R# m( _( h) W公仔箱論壇
3 A" |+ h J$ H' t) \+ ktvb now,tvbnow,bttvb
, z0 G. F! Y9 N* m( w# ktvb now,tvbnow,bttvb
6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 {. S$ Z2 m: a
公仔箱論壇! Z8 Q7 U3 ^. M; Y+ ]9 [6 P: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) a. R# n5 L% W( w, L0 X' ~
7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
' y, `9 K! O4 t( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ m3 D. F6 R U
; ~2 k0 E% c. m% W8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮後分享：
, k4 p6 K3 r2 Z. Y% ~* R; H; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 {: }& v3 s) q) F5 b K( [
1 U n2 m" q% y) {, g
更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ ]! [ C, A0 Z- y# p2 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- E, m- A9 L l
9 ~# a. h+ \6 M& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) a. R# n5 L% W( w, L0 X' ~