標題: [中式食譜] 泰式凍鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 12:21 PM     標題: 泰式凍鮑魚

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \  i9 l( {0 j
鮑魚 8隻（中SIZE）
  l* M$ a9 |  Q9 e7 d( f! o$ K香茅 1支公仔箱論壇' z, k$ o  k2 W6 ]. S/ V
芫茜 1棵
/ y6 Y5 y) ~' _! `& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2顆
; l5 ]# U6 r4 k; v, e0 z3 X' R薑 3片
5 T; m# i0 F+ W! t  t; z; Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2條（怕辣的可以不加）
& K" v% }* y' q- r/ U" h0 ^公仔箱論壇蠔油 2茶匙
* }& V1 I( |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙5.39.217.77* \6 c' T, Z  w# m5 D3 \  F
暖水 半碗: w$ f1 t/ v* E' K9 W
魚露 1湯匙6 Y3 R6 @. C5 q0 A
青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 C+ V  d6 H" ~
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做法：5.39.217.77) _# r6 ]0 `$ L, M3 ]$ l. L% c# |. g9 \
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。. k) [9 l) T4 ?' \7 d

9 q: w0 P# i3 y. q% N5.39.217.774 a) ?5 X9 h1 i' x3 u! {
2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb! _8 i% z2 Z4 |
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4 R2 X" x9 O7 `, v( b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 _# r' l& y4 Z+ K. d. S
3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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0 l7 G: U+ j0 o6 y- |公仔箱論壇4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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4 f. k5 U' t. I- d! Z" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) d: D8 n" h6 P0 Z
5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 h  F, ]6 Y" G8 ]$ L4 g
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) C7 q" n5 [+ t; o% \

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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！- }9 I! f5 [. B. d

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煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb- m2 x' S6 _' ?! l
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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