標題: [中式食譜] 金銀蒜蝦乾煮勝瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 03:57 AM     標題: 金銀蒜蝦乾煮勝瓜

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材料:     
. o+ C3 ^! @' N. ?9 M+ p5.39.217.77勝瓜10?（切段）、金?蝦乾1?（浸軟）、蒜蓉2湯匙、薑蓉1茶匙、粉絲1小札（浸軟）、雞湯2量杯、紹酒2茶匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇" j) V5 B# P; H

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. f/ w' Z; _9 K/ A: j* g2 q" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
- O; o  n9 t5 Z7 c6 j; m1.將蝦乾及薑粒下鑊，以中火煎香備用，另將一半蒜蓉煎香備用。- Q. }7 _- ?) z/ m: C
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2.將勝瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合，再注入一半份量雞湯及紹酒煮滾。% ~% A# Z- T0 J# }5 S, k1 k
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3.加入餘下的蒜蓉及煎香蒜蓉煮滾，再加入蝦乾及薑蓉煮一會兒，以中火煮至勝瓜軟身。
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4.加入餘下雞湯、魚露、砂糖及粉絲，煮至收汁，即可上碟。5.39.217.77# R2 Y* q/ B! t  K, d
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