標題: [中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-22 04:53 AM     標題: 甜酸豉椒煎封魚塊

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材料:     
  H: J  A6 n5 q6 W% e- j公仔箱論壇魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）0 a. Y) x2 q1 U3 f
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調味醃料：
" Y) [8 |7 r  ~5 o鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙
0 k$ b" K% H" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  m* [5 G' [0 q
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芡汁（一）：
9 M7 y8 m  |$ m蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓） / T6 I( q+ h3 m4 t- ]

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. _/ Z- P: U( f( n% }9 ?1 g! N) u芡汁（二）： 公仔箱論壇/ b) z6 }) m9 \3 y7 K: T' E7 w
水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙
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7 H+ [6 v& h1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇3 N- y; H+ E) a
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇/ Z0 v: Y: C5 o% x5 b0 r9 D
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2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。+ T) p1 B) ]% E

: X. Y9 ^& P$ k) Y/ B% A4 J1 S2 T% @3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。3 `/ [  z, a7 M5 }. X# V
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