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標題: [中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-21 04:20 AM     標題: 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

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材料:     公仔箱論壇: m0 S% |4 |1 `
鯇魚腩14(切厚段)、洋蔥碎2/3量杯(煎香)、蒜蓉1湯匙(煎香)、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
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3 S5 _, \% v, b/ o' A9 f9 Y( y公仔箱論壇調味醃料(鯇魚腩): tvb now,tvbnow,bttvb$ E9 A' O) b+ Z  B" A3 X# _
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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做法:     
% X8 p/ ?! V! P  ~& e公仔箱論壇1.鯇魚腩洗淨,抹至乾身,與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻,下油鑊半煎炸至金黃色及熟透,取出隔油備用。( f. `2 d. C1 B& b" d2 U% T

/ w( W$ K5 ^- _8 W- e8 O# A. I3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻,加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。* M) ^4 J8 r& R0 V  U
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁,上碟,撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 r+ L* D9 X

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