標題:
[中式食譜]
豆醬燒肉燜大芥菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-21 04:19 AM
標題:
豆醬燒肉燜大芥菜
- w" k5 G1 q4 ^/ F ]5.39.217.77
材料:
4 _& p! q& b6 e t
大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量
: |( X& j Q4 Q% x1 |
5.39.217.776 @; `2 M" `* T6 Q+ a
5 e+ @; I6 ]; E, O9 Y! C公仔箱論壇
做法:
, R, K1 }$ Y! V8 B" Y5.39.217.77
1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。
6 A' o' m/ o t- S9 q' @, l5.39.217.77
. }$ `4 [; ^6 ]8 w+ t& K3 R ~$ O
2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。
% g( v: ?3 T7 b
( r. ]" {* h) o2 ^6 y: o
3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
& z6 a* K- K# h
tvb now,tvbnow,bttvb3 x( P# F) P. T% [- x, _
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
