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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。4 d; f: p8 P' M

撕除外皮

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先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷


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3 Z3 a) V1 }# m. t  M! T" D7 _8 j) ^各種切法5.39.217.77: F) s; A" b  t4 {
‧切成細粒或薄片適合炒菜。
! V# \1 F4 K1 l: d5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, F0 U7 ^+ D/ y2 h6 J7 X
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。7 U5 x; |, b* {

9 k- w0 j! Q: h/ G5.39.217.77若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。: h  C9 l( W* c2 }- Y
5.39.217.779 S' A) o2 r1 S: c) x# j
【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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