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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮


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, [$ X# {2 o- K, z4 a; s& [5.39.217.77先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。7 V+ N( X4 B' V3 Z* i9 I) M: v. J1 C

0 l+ B# h9 J; l; P$ H5 S  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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8 N/ f4 l( [! }+ R4 `- b各種切法
: ]8 I2 o$ a, ~+ {6 |' g8 ]$ o公仔箱論壇‧切成細粒或薄片適合炒菜。公仔箱論壇* R/ }1 o/ B4 d. b
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
0 A7 U% Q+ h& N! [+ i; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。$ p" `4 Y, y* H4 [$ W, J$ x! y

4 h8 x" M+ H5 z5 k2 R7 [8 V' e* ~" ?& O公仔箱論壇若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。. Y1 x3 Y4 m9 o% W6 ?

; W  C+ r) ]  P. d# O' f公仔箱論壇【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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