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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
5 w& X3 S* s; [/ R9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

撕除外皮

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  m$ }# G1 s+ o5 Z7 P, E5.39.217.77先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 C; K  }  `( [$ B& P
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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各種切法tvb now,tvbnow,bttvb$ v* a8 ]) y4 O) U( O, z! _* X
‧切成細粒或薄片適合炒菜。
. \4 _* G/ _( z3 N公仔箱論壇‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
8 u/ k; P9 Q0 f: N: {! I# X‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。9 ?/ N$ q3 m" W1 l( v, {% x4 [

7 r) _/ a% d, {- g: c' A若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
% e! f' i7 b. r& ?  p' \  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W5 v- T) N. j+ U  `* a0 e公仔箱論壇【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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