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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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撕除外皮


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; `9 j$ J8 s! T$ A+ g3 W' _9 utvb now,tvbnow,bttvb先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。tvb now,tvbnow,bttvb8 }+ m& _3 J9 ~2 ^5 F
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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8 C4 \1 j  r5 O4 J  p1 B# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v5 R5 i  c! ?tvb now,tvbnow,bttvb各種切法
6 p7 t# t- ~* z公仔箱論壇‧切成細粒或薄片適合炒菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 u3 c7 A2 ~0 {, ~6 G# f/ w6 X
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
' j& f% _/ b0 q6 N; j8 G‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
( U4 h% w* j4 ^$ _! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F% O6 C; ~' ?: Z1 h/ K若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。/ e4 g0 v' v$ [9 {8 p7 t
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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