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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。5.39.217.779 Z6 {3 H6 d# Y% F" S" Z

撕除外皮


( c) Q9 F: d* l& F8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l: w& I( \9 N( d0 J9 @0 Q  |9 t

/ K3 e. k+ A6 A4 ?, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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' h5 _" J; L5 x) W* b0 y. q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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各種切法
3 S4 W& `0 U! n2 z9 M7 |4 U/ n‧切成細粒或薄片適合炒菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 _. w  _  z+ t, L9 j1 d! l
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。4 j! U$ |  X& E% s' M* |6 D! i/ ~
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。tvb now,tvbnow,bttvb- x, g1 H+ `4 U! B
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若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。5.39.217.77  c  A& }- F& T! O$ K6 ?! ^
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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