標題: [中式食譜] 臘腸蓉蝦仁拌豆苗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-18 06:20 AM     標題: 臘腸蓉蝦仁拌豆苗

材料:     
1 f) ^% o* d  c% h5.39.217.77臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻. f+ R2 J8 ~+ o  S# q) l. g" c
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調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙 5.39.217.779 F) @# a3 [$ ~
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8 x' L8 U5 L+ @調味料（豆苗）：
; b' J; n3 E; x0 p1 r油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙 公仔箱論壇7 {* v" a* h9 f# R4 ^; o+ D' ?
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb) s4 F8 I2 I) g8 x, p2 n
水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" B- {8 ~* D1 H- L( |

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7 J* X  H1 Q: v4 b公仔箱論壇做法:     ; N# c7 @/ ?/ ?* a+ C  }5 r
1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。
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3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。公仔箱論壇- l. [0 @  @! c
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4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。
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