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標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-16 01:03 PM 標題: 芋頭糕

過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味3 m5 e K: T8 K1 K( S
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材料：
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許- @7 A; d$ F% b

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調味料：
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙公仔箱論壇" o6 \, I) U" T9 p4 V# B8 E
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粉漿：公仔箱論壇8 @; B- S$ ]" [
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙; {$ r+ {5 |7 \; y
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做法：5.39.217.77/ p* E# S. z: E1 E
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% a) m1 g, E0 F
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋5.39.217.772 A7 g! p: t1 [$ o0 f6 }" z

4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍

5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" ?- w0 |* N0 B

6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 tvb now,tvbnow,bttvb; C% |% h& B0 l A
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 . k/ ?3 `' @5 _+ i' k+ h) _
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