標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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& |& J  M2 ^- i( h7 N+ E& W公仔箱論壇過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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! o7 e  Y3 q' f6 e& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
. o, S* J) f9 ~5 k5 c& m+ b5.39.217.77芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& `! {8 v7 W, Q

$ i; H# R5 O/ k8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 l  x& v" I8 N
調味料：5.39.217.777 k  ]) G8 z: v5 b9 g+ D
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
2 O' P7 L' {' @1 H4 E+ J1 F  v+ o公仔箱論壇粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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, f7 w" D' N) \- t' A- Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇) W1 |9 n1 I, e1 E! [" u0 o
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲+ W0 c! K( \1 V& E6 S

  F; Z( o0 M4 Y; k9 ?) d2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起公仔箱論壇; P; V8 d5 p9 e  k# j
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋公仔箱論壇8 f+ `4 H2 i/ Q! K2 W4 x

' `1 Y; p0 `. _( a5.39.217.774.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍公仔箱論壇7 y' b2 o( f  w% x) |- W

' @( `* q' N8 v4 \$ W* E! f3 p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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! M6 e* e* a+ c5 q) h4 j7 a% z6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 $ q. {" }/ P0 @# c+ I% O% h, l

6 q3 X- [/ s. c& E7 G# b# o在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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