標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕


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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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材料：
7 T/ G8 }8 q9 l" _5.39.217.77芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許8 Y7 L9 S, X* k& z
5.39.217.77* c2 W! P. Y2 r( i$ d0 C6 p3 Q

$ D/ d+ ?) T- i  E& o調味料：公仔箱論壇" t" f; t  v" @' u, F
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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7 l; X5 r) `- t% C& |粉漿：! R) K* ]5 w2 y9 ~$ f$ f& \" B' l
粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 F) X' j" {3 X/ o: V
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做法：
" B1 b3 \7 }1 ~4 }8 w  n+ N公仔箱論壇1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 c% Z# e3 ?$ ]) g

7 b" d7 w; w4 Y( o, h: h' P9 l9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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7 M& ~, Q4 X/ N7 R7 M公仔箱論壇3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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2 ~/ e% R- c( A! Q% stvb now,tvbnow,bttvb4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5 ^2 k$ Y4 g+ i! g* ctvb now,tvbnow,bttvb5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ b; `7 t' P/ n! g  Z. i

5 _7 S4 |2 D6 c; S! a' ~$ H在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 公仔箱論壇# o" N' o% A3 `4 T+ l
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