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標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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9 a+ N. f9 N2 Y- M4 M# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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( t3 [+ U* f5 K材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ x( Y5 ]0 I  o1 ^; m7 p2 q
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許5.39.217.778 p1 Z5 Y2 a2 h* Z# D/ b
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調味料：公仔箱論壇4 `0 @% D) O5 f0 K
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙# \4 o; j# z7 R7 U8 o3 J$ n- g
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4 J. B# j  O- }4 ~+ o4 S  o, b粉漿：
# i. W8 n& A8 ?& ^* a" y- \' V: ]: k7 Mtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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5 c0 E& N$ @" a' N. E0 x8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77  `" _7 z# `% J) \, M- W# a' ~
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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% G1 N# c% P( D7 Z' e' l. s公仔箱論壇2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身# f& h/ l2 H; K6 |. a# {$ Z8 |
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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