標題:
[中式食譜]
雲腿紅燒鹿筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-16 04:04 AM
標題:
雲腿紅燒鹿筋
材料:
+ X# I- B5 u6 @) ~' @) c
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
& s' o+ a6 V1 l6 ~. a
/ k4 l" Q. L: L- j0 }
" h8 p* `$ x5 r* O7 O! S5 y5.39.217.77
調味汁料：
5.39.217.77* K( L! q1 ^3 {( F
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
5.39.217.77" b b( X( h* |1 c
4 x) m6 ^4 S. I4 o
, {" E( i) N1 itvb now,tvbnow,bttvb
做法:
公仔箱論壇8 \! A/ V3 m/ e2 l$ ]4 }, e
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& }* D. I7 [0 ?6 q+ a9 s
8 |* _+ d5 f K( X5 ?
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
! c' [0 t. J9 G, O; g
tvb now,tvbnow,bttvb0 o" u+ N, ?: J0 u6 n
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
; |" m6 ]1 x& \, N1 ]1 E: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C% f7 e( i: R& L8 I8 W
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
* P' F5 X# ]1 t2 r9 w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 s3 H/ b( W9 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
