標題:
[中式食譜]
鯷魚火腿西蘭花
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作者:
nt1972
時間:
2015-2-16 04:03 AM
標題:
鯷魚火腿西蘭花
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材料:（二人分量）
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風乾火腿.....1片
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橄欖油.....30克
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蒜頭(切片).....10克
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鯷魚.....10克
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西蘭花.....150克
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做法:
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1.風乾火腿放入已預熱至 180℃的焗爐內焗 5分鐘，至金黃香脆後取出攤涼備用。
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2.平底鑊下橄欖油及蒜片，用中火煮 2分鐘至蒜片微微金黃色。
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3.加入鯷魚，收慢火，煮至鯷魚在油中溶解成醬狀，倒出盛起備用。
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4.西蘭花放入大滾水內烚 3分鐘，撈起後排放在餐碟上。
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5.將鯷魚汁淋在西蘭花上，最後伴以風乾火腿即成。
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Tips
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這菜譜亦可用於其他青菜或煎魚柳上。
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