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標題: [中式食譜] 臘腸糯米雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-14 04:01 AM     標題: 臘腸糯米雞


! n2 S% l' X& n1 i6 O) r0 Q; g& [材料:     公仔箱論壇7 ^3 I' o% W8 [
臘腸2條、糯米飯2碗、雞髀肉250克、冬菇4隻(浸軟)、乾蔥2粒(切碎)、乾荷葉1至2塊(拖水、洗淨)5.39.217.77/ R, {1 T7 z! |6 f7 B
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調味:     7 r: E& m8 `5 b3 _& F2 h
清水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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: ^& y- u0 B& \/ @% X" v" a8 n; C, J做法:     % {- I% ~  n4 a1 j2 L9 b! l
1.將2條臘腸切成8小段、雞髀肉及冬菇切粗粒。
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2.燒2湯匙油落鑊,放入雞肉略炒,加入乾蔥及冬菇炒香。加入調味料兜炒成餡料,然後備用。
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3.將荷葉放入開水內拖至軟身,取出洗淨,剪成小塊。5.39.217.770 r0 Y' O% _0 Z8 d

: N6 `5 Q8 V9 I# A公仔箱論壇4.每塊荷葉包入一份糯米飯及雞肉餡料,加入一段臘腸,覆摺荷葉包裹好。隔水蒸至入味即成。公仔箱論壇1 r! i! Z, G: f0 T9 c
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