標題:
[中式食譜]
蒜蓉黑椒牛油大花蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-13 05:43 AM
標題:
蒜蓉黑椒牛油大花蝦
tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 |6 x; p0 A" e
材料:
* g0 _5 }- c& |7 R- _6 G
大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
% t$ W8 g" o2 F0 Q1 |& R6 J
4 B- u; `- W0 U! w& M; S
5.39.217.77/ ~4 Z: ^" M% ~! Y
調味醃料：
b* C7 U. V1 O( E1 @
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
2 f% l0 P' ]5 S
$ i& R) M: _7 }( Y
5.39.217.77$ I$ W4 @1 w- y
做法:
n+ I5 c3 y% @ ]- x8 l. h5 Q
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。
$ Z' Y1 d# t- b8 V' A
2 y( y% ~3 p9 t4 s3 O# x* qtvb now,tvbnow,bttvb
2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
4 o8 N& O+ ?! t ~
5.39.217.777 t0 A7 l# K: w7 u; ], o$ w
3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
- c0 |- y; _& P% g0 o B, n- |
6 K1 Q9 c0 H' Y! A2 n! s5 o3 G
4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
3 X: U- Q- q$ r# V' Z' M
tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 B) I# v, `8 z0 u/ Q7 H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
