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標題: [中式食譜] 臘腸露筍釀竹笙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-13 05:42 AM     標題: 臘腸露筍釀竹笙

材料:     
3 b* ]% P/ {, w- N! Z2 F臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包* S( e7 D7 C, [& l5 x5 ]2 C) h

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* ^# Y9 v' @5 n5 f% W" ~  _8 H公仔箱論壇調味芡汁(一):
/ e4 y: d/ l  d% e& j5.39.217.77薑2小片、乾蔥1粒(切片) tvb now,tvbnow,bttvb( u6 w, [$ [& s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ }  ?2 L6 M* @& r. u4 s
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芡汁(二): 5 b2 |2 ?' l# U7 V  p6 r" M7 J# o
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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1 F9 K9 t+ h2 L+ v3 N+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 O8 U5 ^' Z- u: s
芡汁(三): 5.39.217.77; ~# o# Q- C- Z! J" @& l
蛋白1隻
0 W/ c2 U: B9 u/ B& T8 _$ r  \+ i7 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- T* N4 R2 n# `- t3 i. u# R* O( ?  u

% U; m6 {/ `% Q7 X4 i9 V0 x; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77: q& c. n) I6 Y2 t% r4 X7 W7 |
1. 臘腸切幼條,浸軟竹笙修剪好,用薑及水煮滾,放入竹笙汆水,取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內,加鹽、糖、油等汆水,取出隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb% K- R1 M" T- s% Q3 b" Z3 g
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內,排放碟上,隔水蒸五分鐘。$ K# i/ T+ `/ u+ M5 x

) Q: U& F! Q5 ]6 g6 }$ ]/ H0 r3 k+ G4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥,加芡汁(二)煮滾,拌入蛋白成蛋白芡,淋於蒸熟的釀竹笙上。
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