標題: [中式食譜] 臘腸芋頭燜肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-12 04:04 AM     標題: 臘腸芋頭燜肉骨


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臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙5.39.217.77( G$ j0 @! ?* U' d0 Y

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調味醃料：
! t3 P- ~4 t- T公仔箱論壇生粉1茶匙、鹽1/3茶匙4 w, h' @5 M9 D) x

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 M/ y# ~5 x! b& s; Z
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。tvb now,tvbnow,bttvb% D+ i3 l$ M8 j) z' A- G0 L3 a

' o  e2 ]6 {7 v' H# `4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。
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