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標題: [中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-10 04:29 AM 標題: 豆醬梅酒金絲豆腐

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材料:
煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 x8 ?" r6 r$ Q- M

調味蛋糊：
雞蛋1隻、生粉2湯匙* d; |5 c  B* r( ^2 F" f) t1 K: [
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做法:    公仔箱論壇3 m, x! Y/ i! p3 i$ o
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 f8 b, B( e  f

2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。公仔箱論壇2 e  _9 N) {* Y8 K$ s6 T# Z# A& J
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3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。
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4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。' G% o! j" t8 n7 Q# N6 s
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