標題: [食肆地點] 歲晚茹素漫走雲泉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:49 AM     標題: 歲晚茹素漫走雲泉

tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 b; Z# v  ~
3 d* b$ d2 A' P: p
' ~0 Y3 X# q4 H
髮菜鮑甫　$90
# T! B) L* m# _) }6 t6 m■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。
8 J% V) x# \7 `" w) @5.39.217.77公仔箱論壇+ f5 m, Y! Q0 P+ ?4 m
轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* [: z; P1 n) @. {  {0 ~

8 s) ?4 {6 i: ?, H2 ntvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。
5 W3 M9 w  K: O7 Q( S
( c. H: l' E- x8 T7 |% [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 O1 A; J7 S4 Z
七彩素拼盤　$75tvb now,tvbnow,bttvb, h) z% A" L5 c5 u/ |- e$ X. }" v
■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
. d5 V: x" ^# w& C# ntvb now,tvbnow,bttvb
( ?, _& Z( ^# M6 r1 E2 B9 a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 j: x; e3 h4 u2 ~( w公仔箱論壇春卷拼西檸鴨　$75
: `5 X: R) d( C8 ^+ S) o$ t' k. a8 o) e5.39.217.77■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。
, e. o1 u1 R3 V0 _6 F" a/ D2 i公仔箱論壇
0 w6 H" X" L5 Q公仔箱論壇蒟蒻扮田螺　幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% ?2 N2 X5 F4 g7 C5 F' N7 |
很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。 公仔箱論壇1 ^; p+ W3 d5 e1 v

! g9 N9 @9 \% [; S6 [$ |1 N公仔箱論壇明火清心粥　任添任食
* s! s6 Y" s: M1 t# Jtvb now,tvbnow,bttvb另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
. }( }* L. H$ S: F) N2 i3 Btvb now,tvbnow,bttvb
0 ?% ~; @, v; w. ?公仔箱論壇菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。% g+ h  L6 w, {5 q" a
5.39.217.775 U  B7 c8 y7 t/ W, I6 c
吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。     6 o, W# q; p% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) j* \/ F: D; n5 u

1 \( d' W7 O  y! t, Q; x/ F0 n7 t5.39.217.77豉椒炒田螺　$75
$ y1 y8 z" v8 b1 ~( @2 p$ ?0 [■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。
0 ]. `# n* Q9 O3 k# b' ~# }
! D- m' c3 h5 w. H, p, E7 y* m, y
0 O" l) r$ V8 u3 D: q. Utvb now,tvbnow,bttvb■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。
$ S* `6 h$ d; a# J* i1 Ctvb now,tvbnow,bttvb% _7 G) E) P) N) M/ ?2 _) F+ {
       
, @9 \% m. y" E4 j/ C& |公仔箱論壇) k2 y9 n& ]( \( J
tvb now,tvbnow,bttvb/ \/ V$ `* \' R
食客陳氏夫婦：一流TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @- ^: c  V7 s8 M; u4 O% ^+ E0 o
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」* p$ x2 d( Y9 h: T

7 U9 a4 o" {) y: g5 h1 U, z% T5.39.217.77
% T9 t* T2 M+ Y" {- Z6 `' t食客鄧生：碟頭大
9 F; ~1 F+ `$ n; J" y; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」
  @9 y5 g4 o3 Y8 M' t# M1 w2 ~& F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( v6 l' o/ N. l

! P) H* b5 R/ C& k: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。公仔箱論壇. Z8 y8 b2 n$ j4 I! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 v, Z; ]% `8 f
公仔箱論壇! c5 R0 A& _8 J* S* O% B
■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 W; w) ]0 K% B
5.39.217.77( J& B& C1 R  ]. h
       
9 _# |: {" O2 L0 V8 Z■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
) \# I$ Z3 G  L1 `2 u& e1 V4 s  V! G3 v8 s6 m, [1 a. ~" F
+ k" c8 |) ?3 d+ ^7 P% N
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。
2 w* D; v; J, c! _  n/ f7 H( M8 t  w; [8 h; B

* o! O9 o& k: [' n+ v' ]/ C# Q! C  P5 h: h' ~
雲泉仙館　仿古建築群5.39.217.771 a8 f# B8 l3 Y0 a
原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
  T; _  p; m# N* W0 b9 j
6 }4 s+ W3 |* ?& f) k/ y/ h6 x6 d8 B: d) E) _' s& O
雲泉仙館　5.39.217.77' p! o& v+ H7 Y3 \; V- l
粉嶺打鼓嶺坪輋路
. F9 n( ^- p/ v* utvb now,tvbnow,bttvb$ ^( l' ]* C# _4 S8 E

% ]" c- O2 |- ~$ W* o1 s: C公仔箱論壇飯後摘果買土產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 _: f  {8 o5 E# @% l, X
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
2 _3 D9 }6 O$ a) I! mtvb now,tvbnow,bttvb
1 _/ `4 H& {- t2 [& n2 \5.39.217.77另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。  公仔箱論壇! k: H/ x/ I" \8 n4 f& Z$ O

4 A9 I9 V& n: G. ~3 n2 t
! B' z: H& b: i+ q■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。公仔箱論壇& B- [3 h4 O' T: c$ z
5.39.217.773 T4 b# m/ O# q9 |0 g4 G8 K! a

1 M; @/ O1 ~: r+ O公仔箱論壇■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。0 D/ E, K2 X0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 r, t2 O3 q& I
公仔箱論壇6 ~  v! a% `8 p4 M4 F
■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。. E( Y. p5 S9 g, y7 R+ a

/ F+ |' S, d+ U- E6 P
% m, w$ z" ~; l1 ~% r3 \■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。公仔箱論壇1 U% P0 L( u- ^1 F
' J6 f; H4 p  {5 o' K0 n) K1 [/ u! v* Z
5.39.217.77+ e2 ^" Q. \1 n% y6 N
■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。
+ k, A8 }1 M3 n# m
5 O! {: T. s" c7 T1 j+ P: O( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R0 c# }" F) U* k  o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0