標題: [中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:26 AM     標題: 三文魚滑蛋豆腐

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材料:     4 C  r; M0 @! x) Q& G  ]6 y
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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調味醃料： 5.39.217.779 ~, }6 K, U0 q8 k$ ~2 ?5 K+ R
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
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做法:     
) n# p  z% e' y& N  G公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  m5 G2 W& a, G+ Y, g. Q
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" z. l2 q4 J5 o1 B- ]
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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0 G; Q: a5 m" a* D' V  q2 D& \公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。公仔箱論壇+ n. y. |2 |; u" P2 e7 s  J3 e0 B
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