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標題: [中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-8 03:58 AM 標題: 韓國白菜Kimchi獅子頭

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb8 ^1 X) W6 {' ]& l% Q9 t! U
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 q7 B% K5 w8 u8 s" o# G
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調味醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙

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做法:
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。
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3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。5.39.217.770 M5 a" {: ~/ l! f

4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。$ l$ s) P5 K/ J7 p- g, Q5 V5 ^

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