標題: [中式食譜] 香辣回鍋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:57 AM     標題: 香辣回鍋豆腐


' m, q+ L& W% b6 H- J0 E材料:     
# r/ n- y' G2 }% _/ O公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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: ]# x7 x: t1 T& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
! v" n7 p2 R# M. I- v. Z3 I* D上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙2 X5 O0 z' f$ q8 h4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! ?& w9 `. ~0 D9 H# r; b4 K% C
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做法:     # t0 X- U' y* [' G& c5 Z3 P
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。" I5 s: m, C8 U
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2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。" M* Z! E( R# M  v  D4 @' c

/ P' ~' b- p7 `" V' C7 H  O公仔箱論壇3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
$ p, s4 }+ h* T6 Q# F; M( s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" C. P6 t  `* A7 w$ n3 t

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