標題:
[中式食譜]
野菌燒焗 雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-7 04:18 AM
標題:
野菌燒焗 雞翼
材料:
" N5 B5 z) Q5 |2 w* `5 j# r
雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯
5.39.217.775 I+ B& G7 i; Q6 s0 w! |. i# I
0 {( r0 l9 Q( ^% g0 x
( s: L8 \1 M5 G2 I9 n5.39.217.77
調味醃料：
g; {- g, Q7 Y4 c
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙
( d. _# R! T2 a9 h+ \, N% C# ~& ^5.39.217.77
$ J8 K# d, z: u: u7 C
汁料：
% r% F5 M/ |: r# ^tvb now,tvbnow,bttvb
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
8 m% x" w' H( Y4 N' H2 `- n公仔箱論壇
( m! I0 K8 T8 C3 l' M' t2 _( l7 `
+ U$ K, ^/ I% d( \
做法:
+ J( {# J( _/ [8 J3 }, n5.39.217.77
1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
公仔箱論壇1 l* d; ]6 X' L5 v7 F' B% q
* F3 A4 d: T8 _- m
2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
: G5 e; L e7 {9 i- ~" n7 {9 a
8 h% b6 A1 F' f# e; [
3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
5 o# G# x" S Q3 y3 [6 ?3 L
# X' e* n; b: M3 @3 @
4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。
t8 _" j) E% @1 n; D+ f9 F
公仔箱論壇5 l* t% c1 N' _' B% o9 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
