標題: [中式食譜] 粉皮蝦鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-7 04:17 AM     標題: 粉皮蝦鍋

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材料:     
( P5 o0 R, s) l3 t2 c! \# y  ptvb now,tvbnow,bttvb基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙( B+ F* y% M7 t* v4 Y8 p7 Q
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9 l4 h% Q/ ^, d) T, L8 L公仔箱論壇調味芡汁：
+ y3 r+ c+ v+ _3 |) P+ E6 |5.39.217.77清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）9 Q' d$ K# N2 ~2 L$ x2 W  R

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% v( W- S6 F/ U1 B$ v' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.772 W2 B9 s! N4 M6 x
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 U/ F% I6 {0 X# S

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  b- b1 O9 p* A公仔箱論壇2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s. b$ E! o$ y9 h0 J
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。7 B/ A& s/ C9 \
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