標題:
[中式食譜]
麻辣豬頸 肉片
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作者:
nt1972
時間:
2015-2-6 03:59 AM
標題:
麻辣豬頸 肉片
材料:
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切片豬頸肉150克、炸豆腐2件（切片）、8條韭菜（切段）、乾紅辣椒4隻（切段）、紅辣椒2隻（切段）、紅川椒碎1茶匙、蒜頭1粒（略拍）
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調味醃料：
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生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許
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調味料：
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清水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙
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做法:
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1.將豬頸肉片與醃料拌勻醃一會兒備用。
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2.將炸豆腐用熱水沖淨及切片；乾紅椒略浸切段、紅椒切段。
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3.燒2湯匙油落鑊爆香蒜頭、辣椒及川椒碎， 加入豬頸肉炒至半熟，再加入豆腐片炒合至入味，最後加入韭菜兜炒數下。
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4.用適量調味料炒勻，即可上碟。
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