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標題: [中式食譜] 豉汁陳皮蒸白鱔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-6 03:58 AM     標題: 豉汁陳皮蒸白鱔

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材料:     
0 ~7 h8 i; E: B5 L! ~' Y公仔箱論壇白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件(開半)、陳皮1/6個(浸透及切絲)、芫茜1棵(切碎)、蔥1條(切粒)5.39.217.77! e% Z: F& o. _3 M, P* }, d  [
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; e: Y8 h* ~; p  m調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, r0 K% M4 J6 E  c5 v
豉汁醬(一): 5.39.217.77* t* }3 P9 f! `0 N2 P- Q
蒜頭1湯匙(切碎)、豆豉1湯匙(略壓)、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙 5 U; j: ?; j9 W) w# r) i; P7 n2 @1 ]( Y

# u/ j* ^/ N4 f3 H5.39.217.77
8 L2 m" G8 D' K公仔箱論壇豉汁醬(二): 9 L4 ?; L) d3 Y/ r) _% c, A) A
生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77! z; f* q1 i0 U* Q6 `1 z* ]% B/ L

9 z' j7 R- @) H公仔箱論壇* @3 c( j! Z1 u
做法:     
; g/ V4 K% o9 }/ \) h1.燒2湯匙油落鑊,以慢火爆香醬料(一),加入醬料(二)拌勻,取出放涼備用。
/ t0 i+ F9 ^) s/ @0 x; M+ ]' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J8 b  i0 n+ \, c, M
2.將豆腐卜用熱水沖淨,開半備用。
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3.將白鱔?好,放入溫水拖水片刻,取出清理並抹乾後,切成1厘米厚件,撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻,再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, G8 e, S8 |
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4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面,然後隔水蒸10至15分鐘。5.39.217.77* T- d  w9 D4 q% x( ?8 }3 Q4 q" V1 [
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5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒,即可趁熱品嚐。5.39.217.77: P# C0 L/ i) r# d/ Q+ j
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