標題:
[中式食譜]
豉汁陳皮蒸白鱔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-6 03:58 AM
標題:
豉汁陳皮蒸白鱔
% g" O7 M+ x- G7 e0 d0 a# O
材料:
公仔箱論壇( [! p' k$ v0 h: {0 C, V4 G
白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）
" P. _) l, D! A0 l. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. k \; V( D# V- h3 b* s
# I& {# a8 c; {$ z
調味:
3 ?; X8 G: E& Q* M: X* ?
豉汁醬（一）：
3 t( l0 \+ G) J& G& c4 m2 A! z9 G
蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙
公仔箱論壇( R: R* t8 x$ [7 S) t
( O( n) K* V$ U% Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 h8 ?8 T& |0 e" Z, X' n/ i; W公仔箱論壇
豉汁醬（二）：
6 p% d8 ~( t; R1 L公仔箱論壇
生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
公仔箱論壇% Q0 P! K6 ~ h. W; B d
; G7 d: @# T: X) |: G- Y
/ l+ T3 ~6 s6 z2 h& z
做法:
! I4 F3 }( e8 W% r/ r
1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。
$ O; o# }# ^% S8 j4 t公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) E4 S/ v: |& W k: d& B
2.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。
! D) s4 H0 j. O6 Y$ J* f/ k; A
( |/ m+ T) V# \4 b R; ttvb now,tvbnow,bttvb
3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。
6 i: N: K: [+ H, m# _5.39.217.77
7 D8 o! e/ X$ U' D
4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。
' M6 D' _) i& x. s- y5 O# l# ]& utvb now,tvbnow,bttvb
1 n0 s# G/ O! p4 W5 d
5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。
/ k& |3 b3 H( L& n ~$ p7 F
% x# r) v+ j( U4 b$ z, Utvb now,tvbnow,bttvb
) R8 k6 _- C0 M7 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
