標題:
[中式食譜]
鴛鴦蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-6 03:58 AM
標題:
鴛鴦蝦
+ T! [: [% U1 t4 d% }/ H
材料:
# z) n9 \ D* T5 O! U- U
材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
! x9 T v5 ?, V( m! T, u& o6 c. N' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 V3 v4 V B
材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
2 [0 P7 l" j" ?8 c% N9 g$ [
公仔箱論壇0 [4 d4 \! i0 M
1 \% K* G3 {* J4 C6 E" R
調味醃料：
5.39.217.77) I: A) N3 g; ~ @. B" E6 H+ O
蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 I2 d- @" F' p; e' U* R, T
6 d) r6 [& B8 F
芡汁一：
公仔箱論壇. [7 {0 \7 [/ g6 }" f1 {1 o0 B* y
茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙
1 h% b6 `6 f& y- n4 { w( a
$ p. Z1 G' a1 S$ n0 i* t
芡汁二：
; e( d$ L9 K1 y
茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙
9 z' s3 J, z$ o5 N2 W6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g# t( c1 K6 d" ` h& M
0 ]$ A3 H* L% W* i \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
5 v9 Z; h; M9 m5.39.217.77
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。
; q b9 k6 r! J! u5 Y8 E
! O# }& t( d6 C% L* U: W, u& z
2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
公仔箱論壇- M: }3 i" d# B
# d/ Y& B* H; `0 V; \
3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。
! Q' N6 C% N& V3 y9 B2 i1 d' I
b' f6 D- R6 s5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
