標題: [中式食譜] 南瓜青豆鴛鴦豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-5 04:20 AM     標題: 南瓜青豆鴛鴦豆腐

材料:     
2 C. o( c# n! ]6 x) @* d) u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻公仔箱論壇$ H/ {4 z7 x* q9 g& D! K' B# s; Q
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做法:     
) i6 c% z; b& v5.39.217.771.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。
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0 S/ Q/ p/ x; z; s2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。5.39.217.77  l+ w  T; k; Q/ I/ w

* i% t$ F* I+ ^1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。- F$ M8 ^9 u4 {! P. K2 n. t
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4.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。
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* q( f* T9 \4 b% dtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。
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6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。
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