標題:
[中式食譜]
香瑤肉絲扣豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-5 04:19 AM
標題:
香瑤肉絲扣豆腐
公仔箱論壇. }. @2 c5 ?2 @
材料:
5.39.217.77# x4 R( j% ?" U9 H& c$ t7 A4 E
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
3 V! M6 _# \8 x. o, g4 S+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l8 h) ~. H4 y' ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 H0 F8 R2 w( U8 E7 [" W* y: F
調味醃料：
6 H5 N3 \5 {: x2 U, g) g+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 l3 {$ w( l) P/ M3 }
5.39.217.77+ r: ~& L$ p4 x/ n( U3 g
0 ^( h! Z: [ M& U4 K) B3 h5.39.217.77
汁料：
公仔箱論壇* L9 k" ]+ w! ?4 a+ o+ \
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
* S7 Y( o! D! ^, Q( I1 [公仔箱論壇
5 S5 N; |3 G& _tvb now,tvbnow,bttvb
# c+ r. ^& |# k( W& w1 [
做法:
, n6 j5 Z) ^7 |! ]0 e7 xtvb now,tvbnow,bttvb
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
) d. W% `. B1 v. O* d, {$ G) I$ W5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 k: _# m# s- ]. O: ?8 ?
2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
0 H3 P. ?' F- P0 Z" e公仔箱論壇
: I8 U/ t" Z) D, f0 ~, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
+ Q7 x9 `# _( ^3 `$ W
1 R: j9 v8 O7 g |3 {/ v% C
4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
/ q9 T* G7 s5 `( B% C* d, p; d" Y7 i
5.39.217.77+ ~1 n- H0 ]( p. x( {5 I9 K- M0 o8 `/ n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
