標題: [中式食譜] 鹽酥肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-5 04:18 AM     標題: 鹽酥肉

材料:     5.39.217.778 n. Q; l2 p: N  n( K) G
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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+ M  _) o6 ^* `9 B* j3 s! T1 C* L, U- K$ R調味醃料：
+ Q6 o! f+ E( ?# Y* S; y" {* i. G五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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+ |" C* @6 P3 O1 `1 P" ~8 v% f. f- x5.39.217.77做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& e1 ?1 V' Z& X$ t) c. L
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 e( K$ x# T  K! c7 g/ K

9 D) i4 U1 M/ c- [2 j2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。5.39.217.77, q- n+ d+ B8 i- c

3 l; r) F) K, P3 ^# w1 S3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 C) R' X, N: c0 {  W# V2 I

) z% X% s9 H6 M( l" |4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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