標題: [中式食譜] 鹽酥肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-5 04:18 AM     標題: 鹽酥肉

材料:     
# W5 d3 z& N6 e7 w! d枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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0 s1 `( m9 y: K; Y& C$ |3 g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 公仔箱論壇4 Q3 I: g; g' S& V; X
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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' S& ]) Q' m$ y' U2 |1 J# g/ a. ]公仔箱論壇做法:     
* [3 b( Q+ s6 [7 v; K3 `1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。4 g, `  ^9 o) J2 J: V
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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+ ?4 g: v4 _5 E9 h* I* I0 ?3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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8 K4 t+ u: t6 m9 G; b& g2 L1 W' h公仔箱論壇4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb% c+ L& A$ l2 D7 [$ i% q1 H

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