標題:
[食肆地點]
蔡和平的古法馬卡龍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-4 04:59 AM
標題:
蔡和平的古法馬卡龍
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb46p.jpg]
6 n; I- t6 g- i0 Y7 p0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛角包$13
( h8 F2 g5 q3 Y公仔箱論壇
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
5.39.217.772 z' t8 j$ S/ q, T. @8 V
( Z0 p% J! f8 D
資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 e3 ^, n% U; }
: z5 U! D9 ?) I" s5 Z& r
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]
0 Z9 I1 a$ j1 ] k etvb now,tvbnow,bttvb
古法馬卡龍$25
6 v x& p! T eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
0 O n" y( Z" B* o
! _" N- b# i4 \- e0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
( [/ W9 N- F$ d3 Y. u5 d {tvb now,tvbnow,bttvb
2 b+ x" ^1 |6 h8 `, u公仔箱論壇
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
- k: W; _1 C/ k
有機長法包$26
5.39.217.77! i' B3 [* s% ]7 s9 F
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
7 k* h) m5 ?) o+ c: g: h( w: i& \
& v- N) p6 o- l8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 [% D' P5 X% Y( R. n; ~
雜果長法包$68
q4 N: j. Q/ f, H/ ~/ n% c% D
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 m; W6 N% s3 n. M) o7 b3 d+ C5 S( x
" ]1 \3 G$ ^. j; `& o; P% d! c% F
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb45pzok.jpg]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 e- L }6 f% ?/ ^& Y( o
朱古力泡芙$30
公仔箱論壇5 L9 q0 ?! J% P$ [
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
+ r) K: k, u) m; Q- H7 E! p
1 P7 Q9 ?; @5 g2 H. n( U, [
A La Bakery
公仔箱論壇3 g: m4 q S, x4 ^2 a
中環干諾道中華懋廣場II期
8 `7 y7 \2 u5 E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
