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標題: [中式食譜] 韓國蘿蔔Kimchi鹹肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-4 04:17 AM     標題: 韓國蘿蔔Kimchi鹹肉飯

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材料:     5.39.217.77/ Z2 n! g1 D- M& }- w6 [
韓國蘿蔔粒Kimchi 150克、米400克、清水適量(煮飯用)、上海鹹肉150克、大豆芽菜150克、菠菜或莧菜150克、蒜蓉1茶匙、鹽適量、靚麻油2至3湯匙、冷飲用水4杯3 i. W" l$ ~- m) H

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做法:     9 ^6 F, ^) ]' g* W3 z
1.將大豆芽菜沖淨及整理好。燒半鑊水加1茶匙鹽,放入大豆芽菜,以中火煮5至6分鐘至腍身,取出放入冷飲用水中過冷河,濾淨後拌入適量鹽及麻油備用。; C7 u/ M9 |2 r
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2.將菠菜沖淨及整理好。燒半鑊水加1茶匙鹽,放入菠菜,以中火煮熟(約2至3分鐘),取出放入冷飲用水中放涼,濾淨後拌入蒜蓉,適量鹽及麻油備用。
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0 t* W+ r0 {- h3.將鹹肉汆水及切粒。將米洗淨,置大碗內注入適量清水,上放鹹肉粒一起隔水蒸成飯。
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$ F+ B2 a/ @, f! M7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.進食時用蘿蔔粒Kimchi與飯拌勻。大豆芽菜與菠菜則作涼拌一起品嚐。
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