標題: [中式食譜] 田園蔬燜牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-3 04:21 AM     標題: 田園蔬燜牛腱

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材料:     
) E6 @/ Q0 M% N% r1 {1 K7 N, e. E牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯tvb now,tvbnow,bttvb$ [2 X7 @  T. S

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調味:     
  C1 g2 r. J) \7 T# x- g5 y& h5.39.217.77魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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做法:     
6 o9 i. T8 e. f, O0 \' u, utvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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* M0 a8 y2 }- P2 O% ~tvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 S8 w( s1 _+ |( r2 A. k5 k

' |" P3 B4 P. A; H5.39.217.773.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇# Q6 j+ a% Y% L5 K6 [( |/ U

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