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標題: [中式食譜] 上湯海鮮瓜粒泡飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-3 04:21 AM     標題: 上湯海鮮瓜粒泡飯

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材料:     7 E% P& k0 u0 @6 a) D  L
勝瓜4安士(切大粒)、冬瓜4安士(切大粒)、靈芝菇1量杯(洗淨)、雲耳2/3量杯(浸發切件)、魚柳2/3量杯(切粒)、小帶子2/3量杯(切粒)、蝦仁2/3量杯(切粒)、薑片6片(煎香)、甘筍片6片(煎香)、白米飯2量杯、清雞湯2量杯、魚露2茶匙
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做法:     
0 X+ B% W6 \; j5.39.217.771.將勝瓜粒及冬瓜粒下乾鑊烘炒片刻,加入靈芝菇及雲耳炒合,再加入白米飯炒勻片刻。4 j8 d- c/ k+ z3 w" z" n
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2.加入已煎香的薑片及甘筍片,注入清雞湯及魚露煮滾,收慢火燴煮至稀漿狀。5.39.217.773 t( T" g3 J! \7 T' ?! y/ ?$ _  z, U
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3.加入魚柳粒、帶子粒及蝦仁粒煮至僅熟即成。0 H& p- E4 U- a8 R- G. h# V. F2 y





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