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標題: [食肆地點] 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-2 01:34 PM     標題: 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜


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  O. W. C' ?: ^! T8 X7 ]' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品酒是一門藝術,雖然蘇蘇不太懂,不過對葡萄酒十分有興趣,也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒,因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料,如果適量的喝可促進胃部消化,養氣活血,美容養顏,所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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早前蘇蘇收到邀請,澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳,與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴,並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic  Orsini 設計菜譜,嘩! 一次難得的機會,蘇蘇怎可以錯過!!公仔箱論壇- X  i* Z: O( t
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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. C! W. j9 i  B% ?( P* N6 F這晚當然看見了 Dominic 的真人,他親自主理了6道菜式,與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭,演繹了美國加州納帕谷的四季變換,讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的,親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園,想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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; l4 m/ Q, }' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生於意大利的Dominic Orsini,自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America,繼而進身廚壇。然而,他的廚藝天份在美國加州納帕山谷(Napa Valley)得以發光發亮。
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& F! [' f% U) @! G紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加(Calistoga)的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間,創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式,令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊(Silver Oak Cellars),設計配合當地氣候的菜式,及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。tvb now,tvbnow,bttvb$ p" @' V6 Q% u$ o# b7 u

! D: N/ B5 ^1 s4 l$ J2 btvb now,tvbnow,bttvbSilver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!5.39.217.77/ J2 u) o: ^" g

7 |' G; z$ _3 h7 h/ f$ z5.39.217.77餐廳十分細心,每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。1 \6 w! A9 p) T4 b

) Y( }, J+ S4 Z開動了,先來是一些開胃小吃,從前至後,蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅,那個鵝肝餡超香滑!!
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 5.39.217.773 u5 T6 M7 `$ \# |9 c! e

4 a" L, M- \  e& T5 n% i公仔箱論壇中間的是羊奶芝士球,旁邊的脆片是菊芋,一口芝士配一口美酒,味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 20112 E9 N; [2 Q# b3 N. S2 `7 q
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紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼,是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味,它脂肪較少,味道清甜,這一份紅點鮭熟透度剛好,口感滑滑的帶點海鹽味道,很好吃!
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+ p( _0 ?6 u0 A+ i伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜,與魚肉共吃,是另一種口感!; N; D% [8 h: w5 A3 V8 u) J- ?

1 G( {2 z' _- R肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 V4 r3 e' S- t) W% a% D/ f

% o3 _" u5 h  w, N8 p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb肉丸是羊肉做的,羊羶味道不太重,配上口感清爽的意粉,份量剛好也美味。
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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! _+ w* q' ?  N8 ~$ _7 b0 p5.39.217.77蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉,這和牛帶里脊肉口感軟腍,加上底部的炖牛尾肉,香濃入味,一口牛肉一口美酒,簡直是人生一大樂事。
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 20065.39.217.77! v. _5 Y: O# k* h' |2 ~+ s( o
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熟識蘇蘇的朋都知道,蘇蘇超愛吃焦糖布丁,這個芝士焦糖布丁還是第一次吃,配上橄欖、杏仁和脆片,是另一番滋味。
2 o9 c* O( X5 m6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~1 Y. p1 O3 g" T* U2 g1 Q; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸松露巧克力
& ?0 M% s/ E( q4 V  a- itvb now,tvbnow,bttvb除了巧克力外,還有葡萄馬卡龍和果凍,這一頓很滿足了。公仔箱論壇6 \- ]0 O, y0 ^" m0 _
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再來一杯即磨咖啡,就是這一夜漂亮的休止符。
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4 i& m+ A4 k' Y; k6 V8 u5.39.217.77吃飽之後眼看枱上都是酒杯,真是壯觀!! 5.39.217.778 t9 a% Z7 K6 c8 z1 E
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因為蘇蘇要開車的關係,所以每杯只喝了兩、三口,真的感到浪費,如果下次再有品酒晚宴,蘇蘇要乖乖的乘客,喝個暢快!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n& b$ i5 _; j. }
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴,由即日開始至1月31日,Silver Oak 美酒和配其中四道菜式,每位澳門幣988元,另收加一服務費。
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Tips: 記得先用電話訂座啊!! 5.39.217.775 z* Q' [* H; ^
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Terrazza庭園意大利餐廳
2 [+ R% X5 [( a0 k5 q地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店5.39.217.777 p: f0 V4 M6 t" @
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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