標題: [食肆地點] 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-2 01:34 PM     標題: 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜


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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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8 r% d/ u- Q$ l7 t0 {- Q2 M, \$ H公仔箱論壇早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic  Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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! y; \4 ^2 |3 l6 [* d# P公仔箱論壇「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!$ r' q4 K5 ~2 t; ^$ f* J7 ~

  F% U& [, j! l# c4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。4 ]- x' T$ ~! b' {$ {# \5 f
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 v2 P0 F& m" Z; C
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!tvb now,tvbnow,bttvb7 k; v- u# G9 ~, Z

; o5 ?$ W" I' E2 E  h1 \7 R+ G餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。tvb now,tvbnow,bttvb( g; z* ^: Y. O/ C, S! g, ]: D4 ?
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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  a6 F  {  o  p1 t* b- S: R: U- v芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 ( H, D( n; J' d3 D) A0 u0 J; E6 f4 u

" _% e* o& f2 T# N' }; j& ^tvb now,tvbnow,bttvb中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011. w+ e& |0 F+ ^

- G8 w/ b' N  V! P紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!tvb now,tvbnow,bttvb' [. a7 @4 q. |0 u

- v* f- r# [  h+ s8 G公仔箱論壇肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009公仔箱論壇: I  I% s% H6 X: \

2 O# |5 r6 z; d* }+ |- M肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。2 d. |" m' W( M# M- ?1 l- }! N
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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6 \/ b5 K, W4 Z' ?5.39.217.77蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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5 f) y6 [8 p$ a& e甜酸松露巧克力
- a$ u2 z6 V5 E6 z  f' ~% q1 k除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 Q& I& c( R" v
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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: O& q4 W( D" s5.39.217.77吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvb now,tvbnow,bttvb# V$ h) Y. {: ]- ~1 j& R* [( A" e

1 m7 C# b3 K! _* c6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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2 ~4 }9 T: b- x5 g5 X% T/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 記得先用電話訂座啊!! 5.39.217.77! e4 g  f) Q8 B8 Q5 Y$ v

4 x$ K; ^% F/ K) Y# ~Terrazza庭園意大利餐廳
1 J4 _, r, X5 W) Y! W" @# {* [- }地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店公仔箱論壇' x6 c& c1 L5 q8 s# R) @' s' i) }
營業時間︰星期一至六18:00-23:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 |! l0 j7 X* l: g. [

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