標題:
[美食介紹]
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-18 10:53 PM
標題:
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
來源：大洋網 - 信息時報
, E3 {8 Z! `( `9 w- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 f. |& r" _5 O- C
# I. G9 A7 ^# Z: Z- W: r8 ]0 [公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 ?* U% m7 G9 H
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
公仔箱論壇9 P9 n; ^* K1 Q
3 n" X% ^( G1 ^# n' e1 D$ e
烹制材料(兩人份)
* C0 b. E! q( z) q: B' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h0 F& {' l( N* }, X
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
# N, n/ l# n/ R. n5 k- A7 D1 q5.39.217.77
* {- W% ]! E7 t- [* ^% e
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
tvb now,tvbnow,bttvb, u& u* [1 K9 q$ H1 `- I
6 V; s6 }$ ?. T8 W& T3 d
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
; Q9 k5 _* B7 K' j公仔箱論壇
5 X7 w: ^: H; K5 e; ?; @9 ^
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
3 f; [& F! }; x6 j0 G! Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 l* _& ?0 _$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
8 N/ k, v* ^+ ?4 d$ u, ^" i7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 F# V/ D: s+ a( L+ S0 a( H
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
5.39.217.77/ `. d H# \5 z! r* x% W% A
5.39.217.77; @* |9 G. q: a5 L* v
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb: U( y6 h" [; @9 W
, d* ]( e, m4 z, [) O! I0 ~' Y! c htvb now,tvbnow,bttvb
0 M0 q3 L- P7 z% C, T) C
$ K0 c! |* ?1 |) e/ p+ ?* j
( y" j+ l7 Y5 q' a
e" y( |7 ~+ k( @- K
5.39.217.778 a. Q5 ^ E5 U' H
廚神貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! `' _' E' {& @
o2 T( S3 S7 x" K" {% ftvb now,tvbnow,bttvb
5 ], @( o2 v5 h; V) k. Y' |
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
; s0 I( o C# o o& i& z
4 x0 u$ _ T9 q( k/ K2 B& U$ l- O
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
公仔箱論壇' _% |. ^, h: u+ v
1 ~+ ~* e5 u. E+ e$ S
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
公仔箱論壇7 f5 a5 f* c+ _% M8 {2 F
5.39.217.77) N% N( U% C4 I
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F0 _" |( I: T; L4 T
3 S, S- n6 W: ~5 @* I
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
公仔箱論壇7 f( l* ` ^ l1 `; _& h, S) w) R$ Y
- }4 [+ S6 A" _' g公仔箱論壇
1 S$ O" M4 T5 l' o2 n9 z% L
6 ]% c+ [- Z+ W公仔箱論壇
延伸閱讀：
5.39.217.773 n) [8 K' v6 a' k, G% e
5 B6 {' s0 o3 u3 R/ R
Cola Causes damage to Women's Bones
公仔箱論壇) x& o! J! _% G* g( e/ X* h T# z
0 y* d! W% p; Q( l8 Y/ ^! V
Modern Studies of Vegetarian Therapy
& d9 n( N8 S! ? B- O8 P2 U
tvb now,tvbnow,bttvb( L$ q" a7 j0 s( V
Tea: Drinking to Health and Beauty
, m7 [6 A% @0 h( Htvb now,tvbnow,bttvb
2 Y2 Z/ p; f4 g1 C9 n* _公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
