標題: [中式食譜] 香橙洋蔥鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-1 05:59 AM     標題: 香橙洋蔥鴨

材料:     公仔箱論壇) y, K) {: B: q( k0 e1 B
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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/ }9 _' g, w8 j7 ]; I做法:     ( R  d& E  X0 O! |7 }/ Y# {) U
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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! ~% b0 U$ D7 F( U6 g2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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; X( H+ ~6 I9 g; p& K+ J  [0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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2 B! l# G6 u. i. U: y/ [tvb now,tvbnow,bttvb4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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