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標題: [中式食譜] 松露雞肉白菌豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-1 05:59 AM     標題: 松露雞肉白菌豆腐

材料:     
' |6 t1 y, q( a# I! i! f* n5.39.217.77蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條(切絲)、鮮白菌6隻(1開4)、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙(切絲)、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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做法:     
8 f. H' Q* m5 t/ Q8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出,吸乾多餘水份,切大粒備用。) P4 D4 E' d+ j( Q/ ~

" b' Z' N# E! z* V0 |5 r' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻,醃好備用。
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3.將煙肉及乾蔥炒香,加入白菌及雞肉炒熟,注入清雞湯及魚露煮滾。公仔箱論壇5 ?2 r  R! J9 d9 }$ R+ c" s
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一,放回豆腐燴煮片刻,加入黑松露油,以生粉水埋芡,撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ `; d) H  @% O- _+ c
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