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標題: [中式食譜] 滑蛋蝦仁豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-29 05:45 AM     標題: 滑蛋蝦仁豆腐

材料:     9 B7 y8 O* a5 w$ B2 ]
蒸煮滑豆腐1盒(350毫升)、蛋2隻(打勻)、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條(切粒)、芫茜1棵(切碎)
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  u1 x8 l0 n4 K調味醃料:
( P$ J/ g- n% i4 l) t/ t鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 V1 ]5 b/ `( k0 |

4 f. k& _; c$ X. S+ M5.39.217.773 V# ?4 x9 J! F
芡汁: . R  |& R  p+ {6 ~& i
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& \9 h, t; Z) a/ B! U8 g% O/ K
1.豆腐用碟盛好切厚片,隔水蒸3分鐘,濾淨水分備用。
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2.將蝦去殼及黑腸,沖淨並抹乾,拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。5.39.217.77! N$ ~" Z, L( `0 c$ p. _& v

2 {! k$ z8 u' Q- `公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆炒蝦仁,加入本菇炒熟,再加蔥粒略炒,取出備用。! Q2 U  `' Z5 z" ~8 r; A, \5 J
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4.倒入芡汁煮滾,加入所有材料,最後拌入蛋液,慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上,即告完成。
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