材料: 5.39.217.773 u4 g# O7 G* \8 [1 p
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙0 K7 Z& Z2 c" q$ ^: R$ ?$ ~5 T
6 o0 p* K/ ~9 v; m4 y4 S* F5.39.217.77 3 k8 d% H1 V$ G A調味醃料： % j. d/ \( M) }8 [9 @! m( h% N [5 P生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 % e9 j, q+ T6 {% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W+ @- V6 H0 `; B
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 R" Z/ U- H* D. m! q/ I: V# z3 u
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）, C" t' J+ Z/ x: r6 I0 o) @8 f, V
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做法: $ U" M. u7 r |# U L t* H* x
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。& V) @) ?" a1 w
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: R `9 f' `& x5 N' r3 z
1 n! V" P. N3 w' I" l3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。( m- E2 e5 r. @3 j l& o* n$ n1 [, T
