標題:
[中式食譜]
紫苏梅鸡
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-4-18 08:47 AM
標題:
紫苏梅鸡
( y+ t8 K$ N. O+ ?8 |* e; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }4 ^: u# X/ l: z5.39.217.77
【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
公仔箱論壇# K$ c7 Y" I/ t3 s$ e8 y
6 q7 a" Y" @2 s' A
【做法】
6 O+ Y' m3 s" K2 f# u
1 [( x t% x# ~* }tvb now,tvbnow,bttvb
1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 w- H0 s7 C; y1 k
8 U8 F* n l% ~ p4 `
2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 T {0 G- k+ r4 X# J% q
; [$ F: G \* f( ^6 L公仔箱論壇
3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
0 B! q8 w: z( _, r+ d- V- C5 xtvb now,tvbnow,bttvb
" [9 p' w! m* F* v& J3 `
4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 n; a7 C: |( Q: e7 K l5 n3 s
6 [. S, {2 m# i0 A! q公仔箱論壇
5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
6 P- K' p" R7 p }+ D
+ s$ e& S/ g: Y, C5.39.217.77
6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
