標題: [中式食譜] 麵豉枝竹雙蠔煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-26 04:27 AM     標題: 麵豉枝竹雙蠔煲

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材料:     
2 O1 g: N/ M* J- L急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯
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調味:     
7 p+ Y1 T7 N8 S! T7 ^9 K公仔箱論壇甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許
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$ h$ x+ i7 F( `' V0 h( x6 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:     
/ n4 C3 E8 r& E公仔箱論壇1. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。
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2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。, G" T! m% ?: Y9 b

, q9 {% }  N6 @3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。3 \3 G; u7 [& {' B6 U

% f/ a) a& e0 y$ I' t公仔箱論壇4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。
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5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。8 A0 c3 s3 u. `2 m6 c
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