標題:
[健康資訊]
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-1-25 12:15 AM
標題:
抗癌防老 巧吃4「人參果」料理
別名：
香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。
科屬：
茄科，茄屬。
# @, A& @) U0 A) M* T* B公仔箱論壇
英文名：
Solanum muricatum。
( T G Q+ f w6 Z' Q
( B. V' \8 u% D% w. r& M& \: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茄瓜是高蛋白的「人參果」
5.39.217.772 [/ a- X: x/ ^
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
$ e1 G! `0 ?, ^' Q+ V1 j4 q- W( W
茄瓜營養調查（以100g為例）
5.39.217.77) i2 [2 `+ c- Y
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
) V5 s8 E, ~; k, \
營養加倍的食用法則
" {8 f k. ^. i4 _# W
tvb now,tvbnow,bttvb* c) b$ D! {% t( D8 o
★涼拌茄瓜
7 z3 z3 Z$ e5 \; b" d d( Z" R
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
公仔箱論壇/ Q: ?: A, K+ y" t5 E
**★茄瓜炒肉片
$ f5 J# C7 G3 W+ T: q5.39.217.77
材料：
! k. k( k- M5 I2 ?8 d! Q
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. P, y$ @. z$ ]
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 h: C, e) T
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
5.39.217.774 u; q+ X- U: M
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
: }8 P% [8 a3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
**★籠蒸茄瓜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \5 c9 [8 w0 y4 S
材料：
5.39.217.77' Z! A; l1 _0 m+ V! Z0 X' K( W' N8 A
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
5.39.217.77! b k4 m( F9 W$ I J
作法：
- u3 @' ~6 f, h' ^" n
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
3 v+ U3 {6 t8 B# h( D: s Y5.39.217.77
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
7 E, o3 R2 y4 {% p0 A5.39.217.77
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
' H; x# u4 T5 n$ ]" a. y, U; {) i+ ptvb now,tvbnow,bttvb
★鹹魚茄瓜煲
tvb now,tvbnow,bttvb! M# }" z( W; _8 u- C) l
材料：
( @3 @( |9 @! S. {8 t5 }1 m" M. w公仔箱論壇
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
% |. l; W0 k1 G
作法：
* T3 L+ {! g2 J+ G5.39.217.77
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
+ l' G* O/ @& W1 f+ V5.39.217.77
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
+ ~0 I- V& ^+ ^公仔箱論壇
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
