標題: [中式食譜] 腐皮雞卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-23 04:31 AM     標題: 腐皮雞卷

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材料
6 A( T+ t% N. a7 ^* G. V4 Q+ D材料Ａ：
+ i: H1 z# @$ R2 a+ ^7 k& D豬絞肉.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) ^( P. x3 l; A2 e
蔥末.....2大匙
  T' b% b6 ~# C9 }: ^& k2 \洋蔥末.....2大匙5.39.217.775 x6 h1 y+ p. `$ m! J7 P9 o
魚漿.....1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb: g5 F$ b# G: q4 Z# `3 S
荸薺.....6個(切末)+ b0 s! R1 b3 B  f, C* x
公仔箱論壇4 m; M7 _0 R8 b4 t) t  l6 J8 G

- Y6 j1 X6 |3 {6 x. D% P" X  [% h0 J# T5.39.217.77材料Ｂ：5.39.217.77! t3 O8 d- R8 o7 L
方形腐皮.....2張
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材料Ｃ：
. [4 r1 q' D3 X& F* w麵粉.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& J. a9 b0 w; }9 W# M8 C: {
水.....1大匙5.39.217.77' H' ?+ h5 s1 u# P, @4 H
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調味料公仔箱論壇7 t" k$ z; G7 Z: D" x
鹽.....1又1/2小匙
0 q) ^5 ?& p. B/ h; g公仔箱論壇糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E. F3 X0 ?! T+ K/ h
白胡椒粉.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% B5 A$ ^! t; a7 V
香油.....1/3大匙5.39.217.77( W$ T1 l1 W2 ^+ v" H" b; F% i, w
五香粉.....1/2小匙
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& m7 W: k$ E# _' z9 m公仔箱論壇4 P# f% ~/ q) j5 }2 n  S
作法
( y3 r# N- Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料Ａ與調味料放在一起攪拌均勻，即為內餡。把材料Ｃ調勻成為麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A  |$ W' e/ N

4 q7 T1 U- S* D  L+ V/ J, k* @(2)腐皮買回來時，先不要打開外包裝(預防乾掉)，要包時再打開。取出腐皮鋪平，放入做好的一半的內餡，整理成長條狀，再捲起來，尾端塗上少許麵糊，再捲壓固定即可，依序做好2個。
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2 R2 \; [, Y2 A7 L* [# d- ttvb now,tvbnow,bttvb(3)將油倒入油炸鍋中約6～7分滿，加熱至150℃～170℃，再放入雞卷油炸，這時改中火將其炸至金黃色熟透後撈起，將油瀝乾，切斜片排盤即可食用。公仔箱論壇: u5 r8 S* n) G& T3 ?* Z

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