標題: [食肆地點] 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-22 04:51 PM     標題: 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant


6 l; P( O- m0 B$ W0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 W# J0 a) e# j$ q0 v
2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。5.39.217.77# r* `  D8 d2 ~
公仔箱論壇, a& }! u7 b2 f; ~- t2 j. H: e" g

; m7 D+ A2 M0 D: H" p2 j
9 W+ N( w! b" x, k7 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 ~5 R+ V' U* [9 H3 }! T, y

$ S/ z% X$ G6 \1 q9 _. K$ x" V  _9 m
' B) Z+ W2 Q2 Q. `
( E# H: H; h4 d1 w: G5 ^/ u) r" t5.39.217.77前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。公仔箱論壇4 ?# T% ~4 c( B3 O6 _

' _9 v' A3 j5 m, Z; i5 o1 `# w7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~" _& R- ?9 s% Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ p- J7 I7 @' q1 L. L. |/ Q6 B& @  mtvb now,tvbnow,bttvb燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。
; J9 ^& C( h) ?# G  q  rtvb now,tvbnow,bttvb
) F2 T0 n2 K+ l( o$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 @* F! G' Z) D# _9 ?
& l; Q1 z7 u" S* v2 m* j4 l5 W$ ]

2 C* X5 a/ j6 Q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 t2 F: h7 _$ t* g

% \, G. X0 C# W1 n$ h1 ~2 d+ J+ a4 y' I  a2 n6 \2 T" |0 A
燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。
( D- ?4 W4 T9 a) H0 Q* }: `: h7 j; t4 u* a6 D

% V6 S' p5 Q1 y& h' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c. V+ ], O& L) S7 F* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( }/ t7 ?- q' T- ~. v4 Z3 A2 N0 J) Q9 E
tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 p& K0 y4 z+ U7 K) D3 v
吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 S  V( c& G/ d1 B$ h8 b' _+ `+ Y2 @

7 ?  `4 B2 v4 C: C. z- X公仔箱論壇# e0 q4 D1 o7 {9 ^; S% }# y

* \" \& Z$ Z3 k9 f! d+ |公仔箱論壇
. G( s2 f4 i' p, f* Q. X& }5 u3 @5.39.217.77公仔箱論壇1 @& n! U5 _+ C1 _& Q* a& b
燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。
3 v  M- v1 z- k2 }2 Z4 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 @$ _+ ~+ }% L, I
5.39.217.77# @" ^: G# |3 p# ^! Q4 n
公仔箱論壇5 p8 J* B, g' W9 d2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c, [6 k. B  \
5.39.217.779 t  ]1 ^# A8 u$ m" G2 n
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。
( p4 W6 _- a+ r5 P  c/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 B  K5 m3 x# a6 b7 H
5.39.217.770 ]9 l2 O) ~1 q
tvb now,tvbnow,bttvb" [5 l" ^& J8 E
吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ e! V1 s/ Z# M1 [

+ l9 j4 W$ @5 |- d& |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 e2 B5 e. S% [4 I' p

& s; d2 \& Z. w: q. |& mtvb now,tvbnow,bttvb有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。5.39.217.771 f3 U6 m4 T" h1 a5 G, Y3 V

7 }4 x& H7 v" d5 r# G% z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant5.39.217.771 F+ a1 {/ c) A0 B( k  E
地址 :  銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo
& b3 V2 F& A" |3 X" _2 ttvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0