標題: [食肆地點] 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-22 04:51 PM     標題: 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant


8 Z0 ?2 i( {6 z  E. o2 ?5.39.217.77, g( s. J5 D% K
2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 p* _/ c1 S
公仔箱論壇. q9 ]3 G3 s- h3 i+ @
公仔箱論壇( K  @! q2 b# z( s* R4 P
公仔箱論壇+ b* P9 h' m; ?# M' U
公仔箱論壇2 n: Y- y+ f! m. F' _. T4 B

" H" {  X. z$ g: Y5.39.217.775.39.217.770 S! l2 h( T" g2 [
5.39.217.77* h" Q7 x8 k4 b4 k5 _, Y7 ~% i9 l
前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。
' _! s, d- x! }' }5.39.217.77
, O) m$ K9 i1 X3 a, F( F' jtvb now,tvbnow,bttvb
6 ]- W& q) {( ?- f) P# A% j7 ~
0 n2 t  T  D. z6 c5.39.217.77燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。
' c* _% J1 a, R4 T5.39.217.772 y) c, V; Z% N! y/ h" G' f/ q

; r' g: s( c$ o) `/ ]9 x公仔箱論壇# R3 }  Y$ u  R; l4 J' V  V

8 {  M" \# i; ~, z" utvb now,tvbnow,bttvb* m, L  L1 ]8 U& s1 O: j& j

0 n5 ~) F# k8 y" C5.39.217.77
& x3 t" f3 u7 e2 Gtvb now,tvbnow,bttvb燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。
# U  |0 E, X$ P# b0 u! }7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 y( Z- D* C8 o

4 ?& g+ q  u" Y/ Atvb now,tvbnow,bttvb
: h  _  p1 m3 y" [. B* D' u" W( I+ y% _4 a! b6 s

& U: ?3 F' x5 a5 m7 u% htvb now,tvbnow,bttvb吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& o4 g- n' h: j
公仔箱論壇/ f! t. Z% `5 |4 H, C1 u
公仔箱論壇0 W! k- E) L, l% f

3 u6 I* z% Z, X2 ^, m4 X. z5.39.217.77
7 g* O8 P; f  V  C6 h( Dtvb now,tvbnow,bttvb% Z4 `6 k2 I7 u* f( M
燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。5 W4 g7 ]* G, S* C
tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 [8 \, o# s* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% k" T0 S% [) G: J2 i: R

$ R7 a! C5 f$ }/ u! @$ C7 R9 F6 |, z* v1 n' n
公仔箱論壇3 _. x, ]& C0 p/ g. L
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。0 F2 P) }7 b8 R- T, h5 p) E
& A. e$ H0 n  F: k, u5 |
8 ~+ h4 }- X* s- Z& c) L$ y
tvb now,tvbnow,bttvb" s' p7 F7 R9 K/ J/ S- ^0 e
吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
: f! l: A8 z2 ^公仔箱論壇
. D* J5 T8 Z! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z& ^' L! o" s/ J4 ^: R$ b. g  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 {' e! ]! G! I+ y4 Y
有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。tvb now,tvbnow,bttvb& X5 g+ l# ]* l; D" M: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 A& n6 q, A2 o8 G% R2 X
江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
# G6 o4 y# w+ p2 O# n5.39.217.77地址 :  銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo
6 U0 ?2 O5 K+ s

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0